![Botanik des Spargels (asparagus officinalis) Botanik des Spargels (asparagus officinalis)](./spargel_klein2.jpg)
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Botanik des Spargels Spargelstangen sind eigentlich die Stengelsprosse der zur Familie der Liliengewächse gehörenden Spargelpflanzen. |
![Spargelsorten Spargelsorten](./pflanze-klein.gif)
| Spargelsorten Die altbekannten Sorten mit den wohlklingenden Namen, wie Ruhm von Braunschweig, Eros oder Frühbote werden heute kaum noch angebaut. |
![Spargel: Boden, Lage, Klima Spargel: Boden, Lage, Klima](./a_schluff-sand-ton.gif)
| Boden, Lage & Klima Spargelkulturen sollen über viele Jahre gute Erträge bringen. Daher sollte der Standort sorgfältig ausgewählt werden. |
![Wiederanbauproblem beim Spargel Wiederanbauproblem beim Spargel](./wiederanbauproblem-kl2.gif)
| Wiederanbauproblem beim Spargel Spargel auf Spargel geht gar nicht gut. Pilzsporen verhindern für etliche Jahre, ein einmal genutztes Spargelfeld wieder für den Spargelanbau zu verwenden. |
![Folienspargel Folienspargel](./folienspargel_klein.jpg)
| Spargel unter Folie Immer mehr Spargel wird auch hierzulande unter Folie angebaut. Was unschön aussieht bringt für den Anbau jedoch größere Vorteile. |
![Spargelernte Spargelernte](./stechen_klein2b.jpg)
| Spargelernte Das Spargelstechen ist nach wie vor mühsame Handarbeit. Unsere Fotos zeigen, wie Spargel gestochen wird. |
![Spargel wird gewaschen und Sortiert Spargel wird gewaschen und Sortiert](./sortieren_klein2.jpg)
| Spargel waschen, sortieren und lagern Aufwändige Kühlung und eine sorgfältige Sortierung erhalten oder verbessern die Qualität der empfindlichen Stangen ... |
![Spargel wird gewaschen und Sortiert Spargel wird gewaschen und Sortiert](./kraut_klein.jpg)
| Vom Spross zur Pflanze... Die Spargelernte endet traditionell um den 24. Juni. Anschließend muss die Pflanze nachholen, was ihr bisher verwehrt wurde. |
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